炒牛排的做法有很多種，這裡提供一種常見的做法：
將牛排切成條或小塊，這樣更容易炒熟。
在鍋中加熱適量的油，可以放入一塊黃油增加香味。
將牛放入鍋中，大火快速翻炒，直到牛排變色且香味四溢，根據個人口味，可以炒至七成熟或完全熟透。
把牛排撈出，放在盤子裡備用。
在鍋中加入少許油，放入切好的洋蔥、姜、大蒜或其他蔬菜（如青椒、紅椒、大蔥、辣椒等），翻炒至香。
將炒好的牛排重新加入鍋中，與蔬菜一起翻炒，可以加入一些調味料，如老抽、生抽、黑胡椒粉、雞精、蚝油等，根據個人口味調整。
快速翻炒均勻後，即可出鍋裝盤。
這是一種基本的炒牛排方法，可以根據個人口味和喜好調整配料和調味品。