牛排是一種廣受歡迎的西餐主菜，有多種製作方法。這裡提供幾種不同的牛排做法：
法式牛排。需要500克牛排、150克雞蛋、150克麵包、50克小麥麵粉、2克鹽、3克胡椒粉。牛排切成片，用刀背拍松，抹上精鹽、胡椒粉，沾上乾麵粉，再在蛋液中拖一下，沾上麵包粒。烤盤中放入熟植物油，牛排煎約5分鐘，翻身再煎10分鐘。
烤煎牛排。需要100克牛肉、2克鹽、芥末油50克。牛肉在預熱100℃的烤箱中烤制5分鐘後翻面，再過1分鐘後取出。在扒爐上抹少量的色拉油，高溫大火將牛肉表面煎成棕色。
家庭牛排。需要200克牛裡脊肉、2克鹽、適量的胡椒粉。牛肉用松肉錘錘松，醃漬2小時。電餅鐺中放入黃油，下牛肉煎制，煎制的時間取決於想要的生熟程度。
黑椒煎牛排。需要200g牛排、15g黃油、100g蔬菜、1g黑胡椒、2g海鹽、20g黑胡椒醬。牛排在常溫下解凍並且回溫，表面上撒上一些黑胡椒碎和海鹽。在一口可以乾燒的厚底的平底鍋中，乾燒1分鐘，黃油融化後放入牛排煎至5分熟。
紅酒蜜汁牛排。首先將新鮮的牛排用刀背輕輕拍松，然後在表面撒上適量的鹽和黑胡椒粉醃製片刻。在一口平底鍋中加入少許橄欖油，待油熱後放入醃製好的牛排，兩面煎至金黃色。
每種做法都有其獨特的風味和口感，可以根據個人喜好和食材的可用性選擇適合的方法來嘗試製作牛排。