牛排骨烤箱的做法大全如下：
浸泡和醃製。先將牛排骨浸泡在水中1個小時，去除血水。然後擦乾水分，放入盆中，加入大蒜、生薑、醬油、白糖、鹽、孜然和辣椒麵等調料，抓拌均勻，再加入洋蔥塊，繼續拌勻，醃製6小時以上。
準備烤盤。在烤盤上鋪一層錫紙，放入醃好的牛排骨。
烤制。在牛排骨表面刷一層食用油，使味道更香，然後蓋上一層錫紙，捏緊兩端以防漏氣。在牛排骨上扎些小孔幫助排氣。烤箱預熱至150度，烤2小時，如果喜歡更軟一點的口感可以再加烤半小時。
此外，還可以根據個人喜好添加不同的配菜和調味料，如香菇、黑胡椒、五香粉、蜂蜜等，以增加風味和營養價值。烤制完成後，可以根據需要調整味道，然後裝盤享用。