從牛身上獲取的肉類食品
牛肉是一種從牛身上獲取的肉類食品，具有以下特點：
來源多樣：牛肉可以來源於奶牛、公牛、小母牛等多種類型的牛。
部位多樣：牛肉的部位眾多，包括但不限於肌肉部分（如牛排、牛肉塊、牛仔骨），以及牛尾、牛肝、牛舌、牛百葉、牛胰腺、牛胸腺、牛心、牛腦、牛腎、牛鞭等。
營養價值：牛肉含有豐富的蛋白質，而脂肪含量相對較低，因此被認為是一種健康且美味的食品。
中醫用途：在中醫中，牛肉被用於治療脾胃虛弱、氣血不足等症狀，具有補脾胃、益氣血、強筋骨的功效。
全球受歡迎程度：牛肉是全球廣泛消費的肉類之一，在中國是僅次於豬肉的第二大消費肉類。
綜上所述，牛肉不僅是一種營養豐富的食物，還具有文化和健康上的多重價值。