牛肉炒韭苔

牛肉炒韭苔是一道結合了牛肉和韭苔的菜餚，具體做法如下：

將韭苔洗淨後切成段，同時將牛肉切成絲，用鹽、料酒、澱粉、生抽和少許油醃製。

鍋中燒熱油，倒入牛肉絲快速滑炒至變色，然後撈出備用。

利用鍋中剩餘的油，加入薑絲炒香，然後加入韭苔翻炒一分鐘。

再倒入炒好的牛肉絲，加入適量鹽調味，翻炒均勻。

倒入水澱粉勾芡後即可出鍋。

這道菜不僅美味，還具有牛肉的強健筋骨、滋養脾胃、補中益氣的功效，同時韭苔的加入也增加了菜餚的清新口感。