牛肉精成分

牛肉精的主要成分包括牛肉提取物、胺基酸、呈味核苷酸、糖類、食用鹽、肌酸、肌酸酐、多肽類、有機酸類、礦物質類和維生素類等。

牛肉精是一種複合食品添加劑，其製作過程包括從新鮮牛肉、牛骨和牛脂肪中酶解和熬製，還可能加入其他香料和風味增強劑。雖然這些成分可能單獨或結合起來產生牛肉特有的風味，但它們都是國家允許使用的食品添加劑，按量使用不會危害健康。