牛肋骨是一種美味的食材，可以用多種方式烹飪。以下是一些推薦的吃法：
紅燒牛肋骨。首先將牛肋骨用鹽和冷水浸泡一小時去血水，然後熱鍋熱油，放入香料炒出香味，再加入黃豆醬和牛肋骨煸炒均勻，加入開水和各種調味料如生抽、老抽、耗油和冰糖調味，最後將牛肋骨放入高壓鍋中，上汽後轉中小火燉20分鐘，過濾掉湯里的調料，大火收汁即可。
香茅牛肋骨。將牛肋骨醃製8小時，然後放入烤箱以220℃烤2小時至脫骨，上桌前可以配以泰汁和黑椒芥末醬。
烤黑椒雪花牛肋骨。將牛肋骨醃製5小時後，放入烤爐內烤10分鐘至熟，然後將黑椒汁淋在牛肉片上，旁邊擺放拌有味的蘿蔔絲。
石烹雪花牛肋排。將牛肋排洗淨後放入鹵湯中小火滷製40分鐘至50分鐘，然後迅速降溫涼透，剃下牛肉改刀成塊，上桌前淋黑椒汁並灑白蘭地酒。
BBQ燒烤牛肋骨。使用番茄醬醃製牛肋骨，然後在烤制過程中形成焦糖色。
每種做法都有其獨特的風味和特點，可以根據個人口味進行選擇。