牛肚的家常做法有多種，以下是幾種常見的做法：
爆炒牛肚。將熟牛肚切成絲，準備好姜、蒜和辣椒。在熱鍋中放油，加入姜、蒜炒出香味，再加入牛肚和辣椒炒至斷生。最後加入生抽、鹽、醋和胡椒粉翻炒均勻即可。
蚝油牛肚。使用熟牛肚，先用開水焯一下。然後熱油爆香姜蒜，加入牛肚翻炒，最後加入蚝油、香油和味素調味。
紅油牛肚。將牛肚焯水後切條。在鍋中加油，放入花椒、乾辣椒、豆瓣醬等香料炒香，再加入牛肚翻炒。最後加入料酒、老抽、生抽、蚝油和糖調味。
涼拌牛肚。使用滷牛肚，切成薄片。將牛肚與小黃瓜絲、青蔥絲、紅辣椒絲等混合，加入涼拌醬料拌勻。
這些做法各有特色，可以根據個人口味選擇適合的做法。