牛蒡茶的吃法主要有熱飲和冷飲兩種。熱飲時，每次使用5-8克牛蒡茶（大約7到8片），便秘者或減肥者可以適當增加用量。將牛蒡茶用開水沖泡2-3分鐘即可飲用，也可以根據個人口味加入冰糖、紅棗或洋參，以增加風味和營養價值。冷飲時，每次使用10-15片牛蒡茶，加水500毫升，然後加入白糖或蜂蜜調和，煮沸後倒入杯中冷卻，放入冰櫃冷凍，隨時可以飲用。
牛蒡紅棗茶是一種流行的做法，可以按照以下步驟製作：
將牛蒡去皮洗淨，斜切成片，與紅棗一同放入養生壺中。
加入清水至不超過警戒線，選擇花草茶按鍵進行煮製。
煮沸後自動停止，加入一勺冰糖，趁熱融化。
將茶倒入杯中即可飲用，牛蒡片也可以吃掉。
早晨空腹飲用牛蒡茶可以幫助清腸排毒和排宿便。可以將泡發的牛蒡片嚼服，特別是對於常年便秘或減肥有反彈的特殊體質。
牛蒡茶最好在飯後一小時後飲用，以避免傷害腸胃健康。牛蒡菊花茶是一種簡單的搭配，將牛蒡根和菊花用溫水沖洗後放入泡茶壺中，倒入適量沸開水沖泡，加蓋悶泡10分鐘後即可飲用。