牛蹄筋怎麼煮

牛蹄筋的烹飪方法有很多種，以下是一種常見的烹飪步驟：

將牛蹄筋切小塊，用開水焯燙，水中加入料酒去腥。

在炒鍋中加油燒熱，爆香蔥薑蒜和辣椒。

加入辣黃豆醬炒香，然後放入牛蹄筋翻炒。

加入白酒炒香，再加入適量的清水。

加入老抽、生抽、白糖大火煮開。

然後將牛蹄筋倒入砂鍋中，大火煮開後加蓋中火燉煮。

準備洋蔥、青紅椒洗淨切塊，蒜苗切段。

燉煮20分鐘後加入洋蔥，繼續煮3分鐘。

然後加入鹽調味，接着加入蒜苗、青紅椒。

最後加入水澱粉勾薄芡即可。