狗肚子的吃法主要有以下幾種：
炒狗肚：
將狗肚洗淨，放入沸水中燙煮5分鐘，撈出後刮除油脂。
把狗肚、料酒、大料、蔥段、姜塊同放至開水中，煮至狗肚熟爛，待涼後切片裝盤。
食用前將紅辣椒和剩下的蔥切絲，撒在狗肚上，淋上調勻的醬油、鹽、白糖、香油即可。
煎狗肚魚：
狗肚魚用鹽醃一下，洗淨切段。
把狗肚魚段放進麵糊里沾上麵糊。
鍋里放適量油，把粘了麵糊的狗肚魚放進鍋里煎炸。
煎至兩面金黃，鏟起。
另起鍋把煎炸過的狗肚魚回鍋，放入椒鹽翻勻即可。
狗肚花椰菜蛋卷：
將花椰菜洗淨，掰成小朵，放入沸水鍋中焯至斷生，然後撈出，控乾水分，備用。
兩個雞蛋一起磕入碗中，攪打均勻。
平底鍋置火上，燒熱，放入少許食用油。油燒至溫熱，倒入雞蛋液，小火慢煎，並小心晃動平底鍋，使蛋液均布於鍋底。
待蛋液表面呈半凝固狀態，放上芝士片，再放上熱狗腸。
小心捲起，卷好後，讓蛋卷在鍋中滾動煎烙，至蛋液完全成熟。
出鍋，裝盤，切成段，擺放上花椰菜點綴，最後擠上番茄沙司。
需要注意的是，狗肚子的營養價值很高，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等營養物質，具有補虛損、健脾胃的功效，適用於胃寒、胃脹或消化不良患者的食療。但是，對於有高尿酸血症或者痛風的患者來說，是不建議食用的。