猷蠓（學名鋸緣青蟹）是一種屬於甲殼綱、梭子蟹科的海洋生物，與螃蟹屬於同一科。以下是關於猷蠓的詳細信息：
分類與分布：
學名為鋸緣青蟹，屬於甲殼綱，梭子蟹科。
主要分布在中國浙江、廣東、廣西、福建和台灣的沿海地區，尤其在江浙一帶較為常見。
生活習性：
喜歡穴居在近岸淺海和河口處的泥沙底質中。
性格兇猛，以肉食性為主，主食包括魚、蝦、貝類等。
食用與營養價值：
肉質鮮美，營養豐富，含有豐富的蛋白質及微量元素，對身體有很好的滋補作用。
特別是將要懷孕的雌蟹體內會產生紅色或黃色的膏，在中國南方被稱為「膏蟹」，有「海上人參」之稱。
溫州猷蠓的特點：
生活在溫州地區水域中，體形較小，通常只有拇指大小，身體半透明，有粉紅色和粉紫色等不同的花紋。
產卵期在春季，一般6-7月份產卵，每個繭內可孵化出1-3隻幼蟲。
食用方法：
溫州猷蠓味道鮮美，可以清熱解毒、利水消腫，在當地有著廣泛的食用價值。
通常將其放入潔淨的水中養護2-3天，然後放入碗中加入料酒、薑片、蒜片等調料，上屜蒸15-20分鐘即可食用。
藥用價值：
具有一定的藥用價值，可以用來治療肺結核、口腔潰瘍、胃痛等疾病。
猷蠓的殼還可以提取出一種抗衰老的成分，廣泛用於化妝品和保健品中。
綜上所述，猷蠓不僅是一種美味的海鮮食材，還具有一定的藥用價值和經濟價值。