玉菜扒排翅是哪的菜

魯菜

玉菜扒排翅屬於魯菜系。

這道菜是魯菜的代表作之一，通常只會出現在比較高檔的飯店場合，因為製作這道菜需要使用大量的魚翅等名貴原料。