珍寶蟹是什麼蟹

淡水蟹

珍寶蟹是一種屬於十足目黃道蟹科的淡水蟹，主要分佈在美國的加利福尼亞、俄勒岡、華盛頓州等地的水域，也見於阿拉斯加、大不列顛哥倫比亞等地。珍寶蟹因華盛頓州小鎮Dungeness而得名，其英文名爲Dungeness Crab，中文名爲珍寶蟹。珍寶蟹以其大個頭和多肉而著稱，是黃道蟹中最具商業價值的蟹類之一。在中國，珍寶蟹被視爲淡水蟹中的珍品，其肉質飽滿，口感鮮美，兼具純肉蟹和膏蟹的特點，因此備受消費者喜愛。