珍珠花是一種可以多種方式食用的食材，既可以鮮食也可以加工成乾菜後食用。以下是珍珠花的一些常見食用方法：
涼拌珍珠花。首先將珍珠花用淡鹽水泡十分鐘，然後反覆沖洗乾淨。焯水至變色後，在冷水中浸泡至涼，撈出後擠幹水分並切碎。在鍋中加入少量油，燒熱後改小火加入幹辣椒絲，然後加入珍珠花碎，加入鹽、味精翻拌均勻即可。
珍珠花炒肉。將豬肉切碎丁，焯燙好的珍珠花在清水中漂洗後撈出控水備用。鍋中放適量油炒香薑末和幹辣椒，放入肉末翻炒，加鹽和生抽調味，炒至肉末變色。加入春筍丁炒一下，然後加入珍珠花，翻炒均勻即可出鍋。
清炒珍珠花。將採製的珍珠花用溫水泡漲、洗淨後，略煮撈出擠幹水分，然後清炒即可。
珍珠花打湯。可以將珍珠花與雞蛋、肉沫等食材一起煮湯。
此外，還可以將珍珠花曬乾後存放，需要時可以蒸熟後拌着喫，或者與肉一起炒制。在食用前，建議先用溫水泡漲並清洗乾淨。