瑪莎拉粉是什麼

瑪莎拉（Masala）是印度對咖喱的稱呼，它是一種複合調味料，主要由薑黃和多種香辛料混合而成。瑪莎拉的口味辛辣並帶有甜味，具有獨特的香氣。在印度，瑪莎拉不僅用於烹飪肉類如牛羊肉、雞肉、鴨肉等，也用於烹飪海鮮如螃蟹，以及土豆和湯羹等。此外，瑪莎拉還可以用於多種食物，如可樂、奶茶、冰淇淋和水果等。在印度，瑪莎拉的使用非常普遍，類似於湖南人喜歡喫辣椒的習慣，這是因爲當地氣候溫熱潮溼，食用瑪莎拉有助於祛除溼氣。