勵志

勵志人生知識庫

甄糕做法

甄糕是一種傳統的中式糯米點心,其做法如下:

泡發材料。將糯米清洗乾淨後,提前浸泡12小時以上。紅棗也需要清洗乾淨後浸泡,時間同樣為12小時以上。

準備材料。在糯米浸泡的同時,可以準備其他配料,如紅棗、紅豆葡萄乾等,根據個人口味選擇。

處理紅棗。去除紅棗的棗核,可以手動去除或者使用去核器。

組合材料。在模具或者碗的底部鋪上一層去核紅棗,然後鋪上一層糯米,壓實。可以再加一層紅豆或葡萄乾等配料,然後再鋪上一層糯米,如此反覆,直到材料用完。

蒸製。將準備好的甄糕放入蒸鍋中,大火蒸製兩個小時以上,期間注意加水防止鍋乾。

燜制。蒸好後,讓甄糕在鍋內燜一夜。

取出與食用。第二天將甄糕取出,可以根據個人喜好加入白糖或蜂蜜調味。

這種做法使甄糕口感軟糯香甜,營養豐富。可以根據個人口味和需求調整配料和步驟。