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甜甜圈做法

甜甜圈是一種非常受歡迎的甜點,其製作方法多樣。以下是一種常見的甜甜圈製作方法:

在一個大碗中,加入220克濃稠的優酪乳,兩個雞蛋(約100克),40克白糖,5克酵母,3克鹽,以及30克玉米油,攪拌均勻。

加入450克普通中級麵粉,攪拌至沒有乾麵粉,然後用手揉成光滑柔軟的麵團。

將麵團放入一個溫暖的地方,蓋上保鮮膜,讓其醒發至兩倍大。這通常需要大約40分鐘,具體時間取決於室內溫度。

麵團醒發好後,放在面板上排氣,如果麵團粘手,可以適量添加麵粉。麵團排好氣後,分割成16個小麵團。

將每個小麵團由外向里摺疊成饅頭狀,封口處捏合嚴實。

蓋上保鮮膜,讓它們進行二次醒發,大約20到30分鐘。

醒發好後,在麵團中心撒點麵粉防粘,用食指搓一個小洞,然後用兩個手指轉動擴大洞口,直到形成一個甜甜圈的生坯。

在油鍋中插入一雙筷子,當筷子周圍出現密集的小氣泡時,下調溫小火,然後下入甜甜圈。先不要翻動,等底部變色定型後再翻面。另一面也小火炸至金黃色,整個過程大約需要3到4分鐘,翻兩次面。

甜甜圈炸好後可以直接吃。如果喜歡甜的,可以趁熱裹上一層白糖或者淋上一層朱古力醬。也可以選擇裹上一層椰蓉。

這是一種基本的甜甜圈做法,您可以根據自己的喜好調整配料和步驟。