炒甜菜的美味做法有很多。以下是一些常見的炒甜菜方法：
焯水後炒。將甜菜洗淨，切成立方塊，放入沸水中焯水後瀝乾。在鍋中燒熱油，先放入蒜末、小紅椒粒和乾醃菜段炒香，再加入甜菜塊，加鹽、味素翻炒至入味，最後淋上香油即可出鍋。
快速炒制。將甜菜洗淨後切成寸段，葉子和梗分開。鍋中加油，放入姜蒜末和乾辣椒炒香，加入甜菜梗和青辣椒，大火快速翻炒，烹入醋後加入葉子部分，快速翻炒至熟，加鹽和蚝油調味後即可出鍋。
分開炒制。甜菜幫和葉子分開處理，先焯水後加油炒制，加入薑絲、鹽和蚝油調味。
簡單炒制。甜菜洗淨切段，鍋中加油燒熱後放入甜菜翻炒，加鹽和蚝油調味至熟即可。
蒜蓉炒制。甜菜去皮切絲，浸泡後瀝乾。鍋中燒熱油，放入蒜末炒香，加入甜菜翻炒至斷生，加鹽調味後即可出鍋。
快速蒜蓉炒制。甜菜洗淨後直接放入鍋中，加入植物油和大蒜末（剁細）炒香。大火快速翻炒甜菜，加鹽和少許味素調味，炒勻後即可出鍋。