甜菜根是一種多用途的食材，有多種烹飪方法。以下是一些常見的烹飪方法：
涼拌。將甜菜根清洗乾淨後切成絲，與雞蛋、麵粉等其他食材混合，在開水中焯水5~10分鐘，然後加入調味料如蒜末、味素、鹽、醋、生抽、香油和辣椒油等，拌勻即可食用。
煎炒。在熱油中加入切好的甜菜根，與雞蛋或麵粉混合均勻後翻炒，可加入少量水煮一會兒使其更加入味。
煲湯。將甜菜根與排骨、鴨肉、洋蔥、番茄、胡蘿蔔等食材一起煮，可增加湯的風味。
涮火鍋。將甜菜根與其他食材如苦菊、花椰菜、萵筍、金針菇等一起放入火鍋中涮煮。
榨汁。甜菜根也可用來製作蔬菜汁，可以與其他蔬菜如胡蘿蔔、西紅柿等一起榨汁飲用。
製作沙拉。切片的甜菜根可以加入玉米和其他蔬菜製作成健康的沙拉。
製作蛋糕。甜菜根粉或甜菜根泥可以用於製作健康的甜點如甜菜根堅果蛋糕。
此外，甜菜根也可以生食，在洗淨後可以直接食用；還可以用來製作養顏瘦身的甜菜蔬果汁。不同的烹飪方法適用於不同的口味和需求，可以根據個人喜好進行選擇。