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甜麵包的製作方法

甜麵包的製作方法大致如下:

將麵包粉、牛奶、酵母粉、白糖、鹽和雞蛋混合在一起,揉成麵團。

在麵團中加入黃油,繼續揉面,直到麵團變得光滑,並能形成薄膜。

將麵團放置在溫暖的地方進行第一次發酵,直到麵團體積膨脹到原來的兩倍大。

發酵好的麵團排出空氣,分成等份,鬆弛一段時間。

將每份麵團整形,放入烤盤中進行第二次發酵。

發酵完成後,在麵包表面刷上蛋黃液,可以撒上椰蓉或白芝痲增加風味。

將烤盤放入預熱好的烤箱中,上下火烘烤,溫度通常在160至180度之間,烤制時間大約為20至30分鐘,直到麵包表面呈現金黃色。

烤制完成後,取出麵包,稍微震動烤盤以釋放多餘熱量,然後轉移到冷卻架上冷卻。

根據個人口味和喜好,可以在麵團中添加不同的調料或製成不同形狀和大小的麵包。