生山楂的吃法多種多樣，可以根據個人口味和喜好選擇不同的烹飪方式。以下是一些常見的山楂食用方法：
蒸熟食用。將山楂蒸熟後可以降低其酸味，使口感更加綿軟細膩，減少對胃的刺激性。
煮水食用。洗淨的山楂去皮核後煮水喝，可以加入冰糖或蜂蜜調味，有助於健脾胃、促消化。
製作冰糖葫蘆。新鮮山楂味道較酸，做成冰糖葫蘆後增加了甜味，是一種受歡迎的風味小吃。
製作山楂醬。山楂打碎製作成山楂醬後更易保存，且便於食用。
製作山楂罐頭。將山楂加入糖和清水煮製，然後裝入瓶中冷藏保存。
製作山楂糕。將山楂肉煮沸後過濾，與糖和檸檬汁混合後翻炒至成膏狀，冷卻後切成小塊食用。
製作山楂卷。將山楂製成果醬後攤在油紙上風乾，然後切成小塊捲起食用。
製作山楂銀耳羹。銀耳、山楂、枸杞和桂圓一起煮製，加入冰糖調味。
製作炒紅果。將新鮮山楂和冰糖煮製後食用。
每種做法都可以根據個人口味進行適當調整。例如，在煮水和製作山楂醬時，可以根據個人喜好調整糖的量。在製作山楂罐頭時，可以根據個人口味添加不同的配料。