生日蛋糕奶油的做法通常包括以下步驟：
製作蛋糕底。首先，烤制一個蛋糕底。將蛋白與蛋黃分開，蛋白放在無油無水的碗中，蛋黃中加入白糖，攪拌均勻。接著，加入牛奶、玉米油或黃油，攪拌均勻。之後，篩入低筋麵粉和可可粉，Z字型攪拌至無乾粉。最後，加入蛋黃，攪拌均勻。將蛋白加入蛋黃糊中，用切拌手法混合均勻，倒入模具，震出氣泡，放入預熱好的烤箱中烤制。
奶油打發。將淡奶油倒入無油無水的容器中，加入白糖和適量的海鹽，用電動打蛋器打發至7分發，即奶油表面出現紋路，提起打蛋頭有小尖角。
組裝蛋糕。將蛋糕切成三片，取一片蛋糕，抹上一層奶油，然後加上夾心，如水果丁、薄脆片、脆脆珠等。再蓋上一層奶油，抹平。重複這個過程，直到組裝完所有的蛋糕片。
裝飾蛋糕。最後，在蛋糕表面擠上奶油，用抹刀抹平。可以使用不同的裝飾方法，如裱花袋擠花邊、裝飾餅乾、水果切片等，來增加蛋糕的美觀度和風味。
這個方法可以根據個人喜好調整奶油的口味和裝飾，例如加入朱古力碎片、果醬或不同種類的水果。