生機飲食是什麼

生機飲食是一種強調健康和營養的飲食方式，結合了“生食”和“有機”的元素。

生機飲食主要涉及食用未經過加熱處理、無農藥和化肥、無激素和抗生素污染的天然有機食材，這包括新鮮蔬菜和水果、全穀物、堅果和種子等。這種飲食方式不僅注重食物的營養價值，還強調食物對身體的整體益處，包括促進健康和預防疾病。生機飲食通常建議減少烹飪，尤其是避免高溫烹飪，以保留食物中的酵素、維生素、抗氧化劑和其他營養素。此外，生機飲食可能還包括某些特定的飲食原則，如強調使用新鮮果蔬汁和生食，以及避免使用加工食品和高糖食品。