生炒牛肉飯是一道美味的菜餚，其製作步驟如下：
將牛肉切成小碎粒或薄片，加入料酒、食用油、鹽等調味料攪拌均勻醃製。
胡蘿蔔和洋蔥切成小丁或片狀，姜蒜切末，青椒切絲或小塊，香蔥切碎。
在鍋中加熱油，放入姜蒜末爆香。
將醃製好的牛肉放入鍋中，快速翻炒至變色。
加入胡蘿蔔和洋蔥，繼續翻炒至斷生。
加入米飯，用鍋鏟將米飯攤開炒勻。
加入適量的鹽、生抽、黑胡椒碎等調味料，可以根據個人口味加入其他調料如蚝油、老抽等。
炒至米飯「啪啪」作響，並加入蔥花翻拌均勻。
最後，加入適量的明油或香油增加風味。
這樣一道美味的生炒牛肉飯就完成了，可以根據個人喜好調整配菜和調味料的種類和用量。