生皮吃法

生皮是一種傳統的美食，主要有兩種吃法：

蘸水吃法。將生皮切成小塊或薄片，搭配以蔥、姜、辣椒、芫荽、燉梅、醬油、梅子醋和香料等調製的蘸水，用生皮蘸著蘸水食用。這種吃法的蘸水配料豐富，可以根據個人口味進行調整，增添了食物的口感和風味。

涼拌吃法。將生皮與醃菜、萵筍絲、白蘿蔔絲、蔥、姜、蒜、芫荽等輔料混合，再加入醬油、辣椒和香料等調料拌勻，直接食用。這種吃法將生皮製作成一道涼拌菜，口感清爽，適合夏季或喜歡冷盤的人。

生皮的這兩種吃法各有特色，可以根據個人喜好選擇。