生石灰，化學名為氧化鈣（CaO），是一種白色或灰白色的硬塊，具有以下特性：
物理狀態：不規則塊狀物，質硬，粉末為白色。
溶解性：生石灰本身不溶於水，但與水反應劇烈，放出大量熱量。
化學反應：
與水反應生成氫氧化鈣（消石灰），該反應放出大量熱量。
生成的氫氧化鈣溶液呈強鹼性，具有腐蝕性。
套用：
作為土壤改良劑，因為生成的氫氧化鈣能快速溶解細胞蛋白質膜，殺死土壤中的病原體和殘留於土壤中的敵害生物。
在空氣中能吸收二氧化碳變成碳酸鈣而失效。
綜上所述，生石灰本身不溶於水，但與水反應生成氫氧化鈣，該氫氧化鈣溶液呈強鹼性，具有腐蝕性。