生竹筍的保存方法有多種，可以根據個人需求和條件選擇合適的方法，常見的方法包括：
冷藏保存。不剝殼、不清洗，直接用溼紙巾包裹竹筍的根部，然後包裹一層保鮮膜，放入冰箱冷藏，可保存一兩個月。或將竹筍浸入高濃度鹽水中，完全浸沒根部，蓋上蓋子後放入冰箱，可保存半個月。
醃製保存。將剝皮後的竹筍切成薄片，用鹽水焯水後，晾乾並存放在密封罐中，放在陰涼乾燥處，可保存一年。或將帶皮的竹筍放入淡鹽水中浸泡後冷藏，可保存一箇月。
蒸煮保存。蒸煮竹筍至五成熟，然後通風晾乾，可保鮮10~15天。或者將竹筍煮熟後瀝乾，放入保鮮袋中冷凍，可以保存一年。
乾燥保存。剝皮後的竹筍切成薄片，風乾或用廚房紙巾吸附表面水分，然後裝入密封袋保存，可保存一箇月。
油封保存。清洗剝皮的竹筍後，用食鹽水浸泡10分鐘，控幹水分，然後塗抹一層食用油並均勻抓勻，放入保鮮袋中冷凍，可保存一年。
每種方法都有其特點，可以根據個人需求和條件選擇最適合自己的保存方式。