生菜育苗的步驟和方法如下：
選擇土壤。使用蓬鬆的土壤，最好是育苗專用土，因為生菜種子較小，土壤應篩細以確保種子能夠均勻分布。
土壤準備。在土壤中加入發酵過的羊糞作為底肥，與土壤混合均勻，這樣不僅可以提供營養，還能改善土壤結構。
土壤處理。使用土壤活化寶調節土壤酸鹼度，增加土壤的蓬鬆度和肥效，有助於生菜根系的生長。
種子處理。將生菜種子曬兩個小時以紫外線消毒，這樣可以預防後期病蟲害。
播種。在每個小溝中丟入生菜種子，避免種子成堆，可以用細沙混合種子後播種。
覆蓋。用碎土輕輕覆蓋種子，土的厚度大約為一厘米，太厚會影響出苗速度。
澆水。霧上清水以保持土壤濕潤，有利於種子發芽。
育苗時間。秋季是生菜種植的最佳季節，特別是8月初至9月初，南方地區可推遲到9月份。春季也可以種植，但需要室內育苗。
移栽。生菜的苗期大約一個月左右，秋季移栽時間最好在9月初開始，春季則在3月中旬以後。
通過這些步驟可以確保生菜育苗的成功率，並促進其健康生長。