生蒜的保存方法有多種，以下是一些常用的方法：
塑膠袋保存法。將大蒜掰成一瓣一瓣的，放入塑膠袋中。然後準備一張紙巾或紗布，倒兩勺食鹽在紙巾上，包裹好，再放入兩片生薑，一起放入大蒜的塑膠袋中。擠出袋子內的空氣，綁緊袋口，放在乾燥的地方保存。
冰櫃保存法。將掰好的大蒜放入袋子中，排出空氣並綁緊袋口。然後放入冰櫃的冷藏室中。由於大蒜在高於5°C的氣溫下容易發芽，因此冷藏可以長時間保存大蒜。
茶葉和小蘇打保存法。在紙巾上放一把茶葉，添加一勺小蘇打，包裹後放入裝大蒜的袋子中。茶葉中的茶多酚和小蘇打的乾燥作用可以延長大蒜髮芽的速度，使其保持新鮮幾個月。
密封罐保存法。使用一個可以密封的罐子，將掰好的大蒜放入其中。注意檢查並挑出壞掉的大蒜，蓋上蓋子以防潮和降低氧氣濃度，從而抑制大蒜呼吸和防止發芽。
陰涼通風處晾乾保存法。將買回的大蒜放在陰涼通風的地方，晾乾表皮的水分。然後將其放入冰櫃冷凍室中冷凍一晚上，使大蒜休眠，不會發芽。之後將大蒜晾乾，放入盒子中保存。
掛晾保存法。將大蒜用繩子穿起來，掛在陰涼通風的地方，也能長期保存。