生薑的保存期限取決於其保存方法和環境條件。以下是幾種不同的保存方法及其相應的保存期限：
常溫保存。生薑在室溫下一般能保存1至2周，但這種方法不適用於防止生薑發芽或乾癟。
冰櫃冷凍保存。將生薑封裝好後，在-18℃的溫度下冷凍保存，可以延長其儲存周期至6個月以上。但冰凍過程中水分可能結晶，影響解凍後的質量。
浸泡儲存。將生薑浸泡在白酒或醋中1至2天，可以延長其儲存時間至6個月。蘇打水或鹽水中浸泡的儲存時間可能更長。
冷藏保存。將生薑放入冰櫃冷藏室內，可以保存一個月以上。這種方法適用於嫩薑。
沙子保濕法。將生薑放入裝有乾沙子的容器中，定期噴水保濕，可以保存半年以上。
泡酒法。將生薑放入玻璃容器中，倒入白酒沒過生薑，可以保存半年。
為了保持生薑的新鮮度和風味，建議在購買後先晾曬幾日以蒸發表面水分，然後用報紙包好或採用上述方法保存。不同方法適用於不同的保存需求和環境條件，可以根據實際情況選擇合適的保存方法。