番茄切片後可以通過多種方法保存，以延長其新鮮度和食用期限。以下是一些推薦的保存方法：
冷藏保存。將切好的番茄放入密封容器中，排出空氣後放入冰櫃冷藏室，這種方法可以減緩番茄腐壞過程並保持其水分和營養，但通常冷藏時間不宜超過兩天。
冷凍保存。將洗淨的番茄放入冷凍袋中，排除空氣並密封，然後放入冷凍室，這種方法可以使番茄保存數月之久，不會失去其營養和口感。
曬乾保存。將洗淨的番茄切片或整個曬乾，然後存放在乾燥通風的地方，曬乾的番茄可以在食用前泡水或烹飪。
製作番茄醬或酒。將切好的番茄放入玻璃罐中，配置成番茄醬或製作成番茄酒，然後密封保存。
真空保存。將切好的番茄放入真空袋中，排除空氣並密封，可以延長保質期至一個月以上。
每種方法都有其特點，適用於不同的需求和條件。選擇適合的方法時，應考慮保存期限、口感保持以及個人偏好。