番茄菜花做法

番茄菜花的做法如下：

將菜花在開水中焯水，加入少許鹽，汆燙至顏色稍變綠，撈出後過涼水以防變軟失去脆感。

西紅柿頂部切十字刀口，將其在開水中燙一下，以便去皮。去皮後切成大塊，用部分西紅柿塊炒製成番茄醬。

另燒熱油，將剩餘的西紅柿塊和菜花放入鍋中翻炒。加入少許鹽、味素和白糖調味，再放入蔥蒜末。

開大火快速翻炒，使菜花均勻裹上番茄醬，並炒出蔥蒜香味。

用少許水澱粉勾薄芡，最後淋上蔥油，翻炒出鍋即可。

這樣一道清脆爽口的家常素菜就製作完成了。