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番茄豆腐炒蛋

番茄豆腐炒蛋是一道美味的家常菜,做法相對簡單。以下是製作步驟:

準備材料。首先,選擇自己喜歡的豆腐,切成小塊或小方塊。接著,準備幾個西紅柿,切成小塊或小丁。然後,準備雞蛋,打入碗中攪拌均勻。最後,準備一些蒜末和蔥花。

炒雞蛋和豆腐。在鍋中加熱油,油熱後先將雞蛋倒入鍋中,炒至稍微凝固後,加入豆腐塊,繼續炒至豆腐外層微焦。

炒西紅柿。在另一個鍋中加熱油,加入蒜末和蔥花炒香,然後加入西紅柿丁,快速翻炒至西紅柿出汁。

調味和混合。將炒好的雞蛋和豆腐加入到西紅柿鍋中,加入適量的調味料(如食鹽白糖生抽蚝油等),再加入一些水澱粉,讓豆腐和雞蛋吸收湯汁的味道。

完成。最後,撒上一些蔥花,快速拌炒均勻即可出鍋。

這道菜的調味可以根據個人口味進行調整,是一道既美味又營養的下飯菜。