痲薯是什麼意思

痲薯，也被稱為痲糬或痲糍，是一種傳統的食物，主要由糯米粉或其他澱粉類製成，具有彈性和粘性。這種食物源於中國，但在不同地區有不同的稱呼和做法。例如，在日本被稱為餅（もち/mochi），在大陸有時被稱為草餅，而在台灣則被音譯為痲吉。痲薯的外皮通常是用糯米粉和熱水製成，可以是白色或添加食用色素變化顏色，內部餡料多樣，如紅豆沙、綠豆沙、芝痲芋泥等，也有使用鹹口味的內餡如肉鬆。剛製作完成的痲薯口感最佳，隨著時間的推移會逐漸變硬。