白勺青菜

白勺青菜是一種烹飪技法，其特點是保持青菜的原汁原味，色澤香味俱佳，且吃起來不油膩。這種烹飪方法通常包括以下步驟：

準備食材和配料，如青菜、蒜、油、醬油等。

對青菜進行處理，如摘菜、洗淨後晾乾。

在沸水中加入少量油，然後放入青菜，煮至熟透。

熟後將青菜撈出，壓出多餘水分。

在乾淨的鍋中加熱適量的油，加入蒜等調料爆香。

將爆香的調料倒在青菜上，加入醬油等調味料，即可食用。

這種烹飪方法能夠很好地保留青菜的營養和風味，使其成為一道健康又美味的家常菜。