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白年糕做法

白年糕的做法如下:

準備食材。糯米提前一夜浸泡,紅棗剪去核。

製作糯米飯。泡好的糯米隔水蒸熟,用廚師機低速攪拌至成粘稠狀,整形後放入冰櫃冷藏一夜。

切割年糕。將冷藏的糯米飯切成小塊或厚度適中的片狀。

烹飪年糕。可以選擇煮或煎的方式烹飪年糕。煮年糕時,水燒開後放入年糕,煮至筷子能扎透;煎年糕時,在電餅鐺上刷少許油,放入年糕,煎至兩面金黃,可刷上自製的醬汁增加風味。

調味。醬汁的製作通常包括韓式辣椒醬番茄沙司辣椒麵、番茄醬、蜂蜜和醬油,攪拌均勻後刷在年糕上,撒上熟芝痲增加口感。

以上步驟可以根據個人口味進行調整,例如加入其他蔬菜或調味料。