白木耳的處理方法主要包括以下幾個步驟：
泡發：
將白木耳放入清水中浸泡，時間一般爲2-3小時，直至木耳充分吸水膨脹。
可以使用溫水泡發，但不要用開水，以避免破壞白木耳的營養成分。
泡發過程中可更換1-2次清水，以確保木耳的清潔衛生。
預處理：
用剪刀將白木耳的根部剪掉，因爲根部較爲堅硬，不易煮熟。
將泡發的白木耳撕成小塊，以便更好地烹飪。
烹飪：
快速煮法：將處理好的白木耳和紅棗放入鍋中，加入適量的清水。大火煮開後，轉小火煮30分鐘至1小時，直到白木耳變得軟糯。加入適量的冰糖調味，再煮5-10分鐘即可。
燉鍋煮法：將處理好的白木耳、雪梨和枸杞放入燉鍋中，加入適量的清水。大火煮開後，轉小火燉煮1-2小時，直到白木耳變得軟糯。加入適量的冰糖調味，再煮5-10分鐘即可。
蒸煮法：將處理好的白木耳和紅棗放入蒸碗中，加入適量的清水。大火蒸熟後，取出晾涼。加入適量的蜂蜜調味即可。
注意事項：
白木耳泡發的時間不要過長，一般不要超過4小時，否則容易滋生細菌。
在煮白木耳時，不要加入鹼或小蘇打，否則會破壞白木耳的營養成分。
煮好的白木耳最好當天食用完，不要隔夜食用。
在選購白木耳時，要注意選擇顏色鮮亮、質地飽滿、無異味的白木耳。
在煮制過程中，可以根據個人口味添加其他食材，如蓮子、百合、紅棗等，以增加口感和營養價值。
以上步驟和方法可以幫助您更好地處理和烹飪白木耳，享受其健康益處。