泡發白木耳的時間取決於多個因素，包括水溫、白木耳的質量和是否需要立即使用。以下是不同情況下泡發白木耳的時間建議：
使用冷水泡發，需要2至3小時。
使用溫水（大約30℃）泡發，可以縮短至15分鐘左右，但一般需要10至15分鐘才能充分吸水變軟。
如果需要更快地泡發，可以使用熱水，將時間縮短至1至2小時。
對於新鮮的白木耳，泡發時間通常為4至6小時，而對於乾燥的白木耳，則需要8至12小時。在冬季或使用冷水時，可能需要更長時間，如4至8小時。需要注意的是，泡發時間不宜過長，以免白木耳變得過於軟爛，影響口感。