麵粉肉的做法如下：
準備一碗麵粉和五花肉。將五花肉加入適量的生薑、蔥段、桂皮、八角、乾辣椒、花椒、鹽、料酒去腥味，再加老抽上色，煮至八成熟。
將一小把花生米煸至酥脆，然後放入保鮮袋輕輕敲碎，去除花生皮。
將麵粉倒入鍋中，用小火炒至微黃，加入白糖、花生碎，再加入白芝痲，翻炒均勻。
五花肉切片，煸炒至微微捲曲，加入老抽上色，然後加入薑末、蒜末炒香。
倒入炒好的麵粉，充分炒勻，加入鹽和雞精提鮮，出鍋前加入蔥花，翻炒均勻。
將炒好的麵粉五花肉盛出裝盤，撒上蔥花即可。
這道菜鮮香可口，肥而不膩，是非常好的下酒菜。