白灼芥菜

白灼芥菜是一道簡單又健康的菜餚，以芥菜為主要原料，通過白灼的方式烹飪，保留了芥菜的原汁原味。以下是其烹飪步驟：

將芥菜洗淨，摘去老葉和根部。

鍋中加入清水，水燒開後加入少許鹽和食用油，將芥菜放入鍋中焯燙，用食用油和鹽處理芥菜可以使芥菜顏色更加翠綠。

芥菜焯燙至變色後，迅速撈出並放入冷水中過涼，然後瀝乾水分擺盤。

根據個人口味，可以製作一種調味汁，比如將醬油、薑汁、黃酒、白砂糖等調料混合，澆在芥菜上即可。

這樣一道簡單的白灼芥菜就完成了，既保持了芥菜的原味，又簡單易做，是家庭餐桌上的佳選擇。