白獅子有兩種不同的含義。一種是指一種罕見的白色獅子，這種獅子是由一種罕見的基因突變所致的毛色變異。白獅子並非得了白化病的獅子，有科學家研究表明，白獅可能是一種遠古的品種，生活在北極等較爲寒冷，被冰雪覆蓋的野生環境中。大多數倖存的白色獅子都生活在南非低地草原300多平方公里的地域內，是一種稀有動物。
另一種是指一種名爲白獅子的特殊核桃品種。這種核桃是以型來命名的，因爲是一箇姓劉的核農種的，所以叫白獅子。白獅子的青皮拋開呈白色，類似於獅子頭的果型所以叫白獅子。白獅子的特點，老玩家基本都能如數家珍地說出來，十字尖，三角樁，平底，厚邊，肚稍大並且紋路淺，總體來說比較圓潤，手感也很好。