白菇，也稱為白蘑菇或口蘑，是一種美味的食材，有多種烹飪方式。以下是幾種常見的白菇食譜：
炒白菇。首先準備400克左右的白菇，去掉蒂部後清洗乾淨。將白菇切成片，準備一些去皮五花肉片、青辣椒、大蒜片、生薑片和小米辣。準備一碗料汁，加入食鹽、白糖、胡椒粉、生抽、蚝油和玉米澱粉，攪拌均勻。在鍋中燒水，加入食鹽，煮白菇1分鐘，然後撈出放入冷水中過涼。另起鍋，加入植物油，煸炒五花肉，再加入白菇和其他配料，最後倒入料汁，炒勻即可。
口蘑炒雞蛋。準備口菇和雞蛋，口菇去蒂後切片，焯水後瀝乾。雞蛋打散後炒成塊。另起鍋，加油，爆香蔥花、薑末、蒜末，加入火腿腸和白菇翻炒。加入蚝油、鹽和雞精調味，最後加入雞蛋塊和黃瓜片，炒勻後即可出鍋。
釀口蘑。準備口菇、豬肉、尖椒等材料。口菇去蒂後清洗乾淨。豬肉剁成肉餡，加入調料和蔥薑末拌勻。將口菇頂部切十字花刀，填入肉餡，然後蒸熟或煮熟即可。
以上是幾種常見的白菇烹飪方法，可以根據個人口味進行選擇和調整。