白菜是一種二年生草本植物，屬於十字花科蕓薹屬，是常見的蔬菜之一。 白菜的葉子大而闊，通常呈淡綠色，其葉寬形成伸長而緊密的頭。在不同地區，白菜有不同的別稱，如北方俗稱大白菜，南方俗稱黃芽菜。此外，白菜在文化中也有豐富的寓意，如象徵清白、純潔、財富等。