炒百合的家常做法如下：
將百合清洗乾淨。由於百合是在土裡生長的，所以需要仔細清洗，去除泥沙和爛葉。如果使用的是新鮮百合，應先切去頭尾，再一片一片掰開，以便清洗。如果使用的是乾百合，需要提前浸泡。
準備配菜。可以根據個人口味選擇，如胡蘿蔔、蘆筍、西芹、紅椒等，將它們清洗乾淨，切成合適的大小。
焯水。在鍋中加入適量的水，可以加入一點鹽和油。先將配菜放入鍋中焯水，根據不同食材的成熟度，分別焯水後撈出備用。
炒制。先將蒜片或蔥姜蒜末爆香，然後加入百合和配菜，可以加入一些調味料，如鹽、糖、雞精等，進行調味。
出鍋。炒到百合變色或熟透後，即可出鍋。如果需要，可以在出鍋前加入一些蔥段或香油增加香氣和色澤。
這是一種基本的炒百合做法，可以根據個人口味和食材的搭配進行適當調整。