百葉結是什麼

豆製品

百葉結是一種傳統的豆製品，它的別名包括豆腐皮、千漿皮子、百頁和千張等。

這種食材形薄如紙，顏色通常爲黃白色。百葉結在烹飪中非常多樣，可以用於涼拌、清炒、煮湯等多種方式，是一種在江南地區尤爲常見的食材。它不僅口感好，而且營養價值豐富，含有優質蛋白、卵磷脂、多種維生素和礦物質，對人體健康有益。