皮蛋瘦肉粥水和米的比例

1:5至1:20

製作皮蛋瘦肉粥時，水與米的標準比例大約是1:5至1:20。

具體的比例可以根據個人喜好進行調整，如果喜歡稀一點的粥，可以適當增加水的比例；反之，如果喜歡稠一點的粥，則可以減少水的比例。例如，可以煮1:3的稠粥，也可以使用1:10的比例來煮出稠粘綿密的粥。