盆栽辣椒的養護需要注意以下幾點：
溫度控制。辣椒生長需要適宜的溫度，最佳生長溫度在10度以上，如果溫度長時間低於10度，辣椒會停止生長或出現黃葉落葉，因此，在溫度下降時應及時將辣椒移到室內。
光照充足。辣椒是一種喜光植物，無論室內外養護，都需保證充足的光照，以利於其生長。
合理澆水。在溫度較高時，辣椒的水分蒸發能力增強，需增加澆水頻率，如每天一次，而在溫度降低時，應減少澆水頻率，以防爛根。
適當施肥。辣椒在適宜的溫度下可以正常生長，因此需要適時施肥，可使用複合肥和磷鉀肥交替施用，以支持持續生長和結果。
種子處理與種植。辣椒的種植可從種子開始，將種子浸泡在2%的米酒水中約6小時，然後播種於花盆中，種植時推薦雙株種植，即每盆種植兩株，這樣有助於互相授粉，提高產量。
落腿處理。在辣椒苗開花初期，進行落腿處理，即去除開花位置以下的側枝和葉子，有助於集中營養供應，促進枝條木質化，增強抗逆性，並有利於根系生長。
移栽與管理。待辣椒苗發育良好後，可將其移栽到更大的容器中，並在生長過程中適當掐除頂端，以促進側枝生長和增強植株健壯。