盆菜是一種複雜的菜餚，通常由多層不同食材組成，每種食材都有其特定的烹飪方式和擺放位置。製作盆菜的方法有很多種，這裏介紹一種常見的做法：
準備材料。根據個人口味選擇喜歡的食材，常見的有五花肉、大蝦、香菇、油菜、芹菜、豆腐乾等。
處理蔬菜。香菇、油菜、芹菜等用熱水焯一下，以去除雜質和澀味。
煎制肉類。將五花肉和蝦在平底鍋中煎至熟透，撈出備用。
爆香調味料。鍋中留少許油，放入花椒、八角、蔥、姜、幹辣椒等調味料炒香。
炒制。加入郫縣豆瓣醬或其他豆瓣醬，炒出紅油。然後將五花肉、蝦以及其它如豆腐乾等食材放入鍋中，加少許鹽、生抽和料酒煸炒。
混合翻炒。將焯過的蔬菜加入鍋中，與肉類和其他食材一起翻炒均勻。
調味。炒勻後關火，根據個人口味加入少許雞精和香油調味。
裝盆。將炒好的盆菜盛入大盆中，可以根據個人喜好將不同食材分層擺放，形成類似三層的結構，最底層通常是耐煮的蔬菜，如蘿蔔、蓮藕等；中間層可以是一些雜料小炒類食材；最上面一層擺放精品食材，如髮菜、金蠔豉、廣式燒鵝等。
需要注意的是，盆菜的製作可以根據個人口味和當地的風味進行調整，沒有固定的配方。