砧木嫁接的方法有多種，包括：
插皮嫁接法。適用於皮質較厚的果樹，春季使用，將接穗插入砧木後，用人力按壓使形成層緊密貼合，優點是成活率高，缺點是抗風抗劈裂性能一般。
劈接法。適用於小苗果樹更新換代，砧木較細軟時使用，輕刀劈開砧木，減少創傷口面積，加快癒合速度，優點是抗風抗劈裂性能佳，缺點是操作不當可能導致癒合速度緩慢。
木質芽接。適用於春、夏、秋季，操作簡單，選取優質芽點作為接穗，削切至木質部，將接穗緊貼砧木，最後進行纏繞綁紮，優點是成活率高，缺點是抗風抗劈裂性能一般。
剪接法。適用於大多數果樹，首先剪去砧木一段樹皮，露出木質部，然後從另一株優良品種的果樹上剪取帶芽枝條，插入砧木切口，使木質部緊密貼合，最後用塑膠薄膜或橡皮筋綁緊接口。
壓接法。適用於直徑較粗的砧木和接穗，在砧木上劃圓形切口，將接穗插入並用專用嫁接夾子夾緊，操作簡便，成活率高。
環狀剝皮嫁接法。適用於直徑較細的砧木和接穗，在砧木上劃環形切口，將接穗插入並綁緊。
每種方法適用於不同的情況和條件，選擇合適的嫁接方法對於提高成活率和嫁接成功率至關重要。